‘Even kijken of er plek is vanavond…’ Je kent het wel: je wilt op een avond uit eten gaan en zeker zijn van een beschikbare plek. Online reserveringen zijn hierbij de standaard geworden. Ook gasten oriënteren zich veelal via Google, Instagram en reviewsites om te kijken welke horecagelegenheid ‘het beste recept’ vormt.
Maar, hoe zorg je er nu voor dat klanten juist bij jóu reserveren? Dat doe je met e-mailmarketing: hét kanaal waar je wel invloed op hebt in tegenstelling tot de grillige algoritmes van social media.
Met de slimme e-mailmarketing-software van MailBlue haal je namelijk veel meer uit je gastenbestand én ontdek je waarom dit veel meer oplevert dan steeds weer opnieuw investeren in dure advertenties. Benieuwd? Ontdek in deze blog hoe je jouw horecaonderneming sterk laat groeien met e-mailmarketing!
Waarom e-mailmarketing onmisbaar is in de horeca
Als horecaonderneming ben je afhankelijk van bezoekers: het is dan ook enorm frustrerend als je gasten niet op komen dagen na wél gereserveerd te hebben. Of, je hebt een nieuw arrangement samengesteld en wilt dit graag onder de aandacht brengen: voor elke vorm van communicatie, van bevestigingen tot nieuwtjes, is e-mailmarketing daarom onmisbaar voor horeca.
De grote voordelen? We zetten er een paar op een rij:
1. Persoonlijk en dichtbij als een warm ontvangst
Omdat je gasten op je mailinglijst staan, heb je er direct contact mee. Zo stuur je snel de laatste updates, zoals een nieuwe menukaart met seizoensproducten, speciale arrangementen of promoot je gemakkelijk een nieuw evenement. Hoe persoonlijker en warmer de communicatie hierbij, hoe meer gasten zich met je verbonden voelen, alsof je iemand haast letterlijk in een warme kamer ontvangt.
2. Herhaalbezoek stimuleren
Heb je gasten mogen ontvangen en waren ze enthousiast? Met slimme mailings kun je een herhaalbezoek stimuleren, bijvoorbeeld met loyaliteitsacties of het delen van updates, zoals een nieuwe menukaart. Geef gasten dé perfecte reden om bij je terug te komen.
3. Inzicht in voorkeuren
Hoe je gasten effectief terug kunt halen? Dat is precies weten waar hun interesses liggen en waar ze op klikken: met de tools van MailBlue krijg je inzicht in het zoek- en klikgedrag van je bezoekers op je website. Zo weet je precies wat populair is en waar je kansen tot verbetering liggen.
4. Hoogste rendement
Social media is grillig en aan de advertenties hangt een prijskaartje. E-mailmarketing heeft hierbij de hoogste ROI, ook wel return on investment. Dit betekent dat je dus relatief gezien het meeste uit e-mailmarketing haalt ten opzichte van de investeringskosten. En, dankzij het directe contact is deze vorm ideaal om last minute deals of arrangementen te promoten.
Hoe MailBlue e-mailmarketing voor horeca slimmer maakt
E-mailmarketing voor horeca is natuurlijk veel meer dan alleen ‘een nieuwsbrief sturen’ met de laatste nieuwtjes. Er zijn namelijk nog veel meer tools voor horecaondernemers die haast goud waard zijn:
Automatische mailings: altijd het juiste bericht op het juiste moment
Automatische mailings, ook wel automatiseringen, zijn ideaal om jezelf handmatig werk uit handen te laten nemen. In plaats van zélf en dus persoonlijk op elk bericht of handeling te reageren, wordt dit voor jou gedaan.
Denk hierbij aan…
- Bevestigingen na een reservering
- Een extra aanbod versturen, zoals een upsell, bijvoorbeeld een upgrade naar een wijnarrangement
- Een herinnering sturen vlak voor de reservering, eventueel met menutip als extra trigger
- Een feedback of review-verzoek
Met deze handige, automatische e-mails zorg je ervoor dat je gasten altijd de juiste informatie op het juiste moment ontvangen, zoals een ‘bevestiging van’ of een statusupdate. Ook voorkom je sneller de bekende no-shows, ook wel dat gasten niet op komen dagen. Met de handige automatiseringen van MailBlue kun jij je ondertussen dus volledig op je eigen taken richten.
Slimme segmentatie en personalisatie
Smaken verschillen: als één branche dat goed weet, is dat wel de horeca. Gasten hebben allemaal een eigen voorkeur, ook in de vorm van interesses. Verdeel je contacten daarom over verschillende doelgroepen. Denk hierbij aan wijnliefhebbers, zakelijke gasten, gezinnen, toeristen of bijvoorbeeld speciale ‘voor singles’-dagen, mocht je eens creatief uit de hoek willen komen.
Waarom specifieke doelgroepen maken?
- Relevantie: Omdat je weet waar de interesses liggen, kun je gerichte aanbiedingen doen, zoals het introduceren van een nieuw wijnarrangement voor wijnliefhebbers. Stuur je dit óók naar jonge gezinnen? Dan voelt dit voor hen totaal niet relevant. Stem daarom altijd je aanbod op je doelgroep af: dit is namelijk dé sleutel tot succes.
- Persoonlijke aanbiedingen: Waar de één het liefst de natuur in trekt, kiest de ander graag voor een stedentrip. Zie je dat iemand bijvoorbeeld interesse in Amsterdam heeft getoond? Dan vormt dit de perfecte persoon om een ‘Weekenddeal in Amsterdam’ naartoe te sturen. Met MailBlue ga je voor persoonlijke aanbiedingen, wat de kans op succes aanzienlijk groter maakt dan één algemene mail naar iedereen.
Hoe je specifieke doelgroepen in MailBlue aanmaakt? Dit doe je aan de hand van lijsten en tags, bijvoorbeeld een lijst voor ‘nieuwe gasten’ of bijvoorbeeld ‘terugkerende gasten’. Om te bepalen wie in welke groepen mogen, verbind je zogeheten ‘tags’ aan je contacten, zoals ‘nieuwe gast’ of ‘1 jaar gast’: hierdoor stuur je altijd het juiste bericht naar de juiste persoon.
Daarbij zijn tags niet permanent. Is de nieuwe gast inmiddels een terugkerende gast geworden? Dan kan deze persoon automatisch een nieuwe tag krijgen om -ook weer in de toekomst- relevante mailings te ontvangen.
Integraties met reserveringssystemen
MailBlue is natuurlijk niet alleen een tool om nieuwsbrieven en automatische mailings te sturen: onze software kun je namelijk laten samenwerken met jouw boekings- of reserveringssysteem zodat je alle gegevens over je contacten op eenzelfde plek hebt. De gegevens van je systeem worden hierbij automatisch toegevoegd.
Weet je bijvoorbeeld dat het 3 maanden geleden is dat een gast voor het laatst bij je geserveerd heeft? Dan kan een automatische mailing hier weer op reageren, zoals een herinnering of speciale aanbieding. Of, gebruik bijvoorbeeld een verjaardag om een campagne uit te sturen.
Leadgeneratie met slimme formulieren & pop-ups
Nieuwe gasten verwelkomen die vervolgens graag terug blijven komen: dat is natuurlijk de droom van iedere horecaondernemer. Om nieuwe gasten, aldus ‘leads’, aan te trekken, is het belangrijk een stapje extra te zetten: maak het dan ook makkelijk voor mensen om op de hoogte te blijven van jouw horecaonderneming.
Hoe je dat kunt doen? Voeg via MailBlue bijvoorbeeld een ‘inschrijven voor nieuwsbrief’-formulier aan je online reserveringssysteem toe en ga voor een aantrekkelijke lokker, zoals: ‘Meld je aan en ontvang een gratis aperitief bij je eerste reservering’. Of: ‘Krijg als eerste onze nieuwste seizoensgerechten door’.
Geef gasten dus een reden om meer van je te willen weten zodat ze juist bij jou willen komen. Ook andere MailBlue-formulieren kun je op je website plaatsen om je mailinglijst constant te laten groeien.
Test welk type mailing het beste werkt met A/B-testing
Welke type e-mail levert je nu het meeste succes op? Dat kan aan verschillende factoren liggen: denk aan de onderwerpregel die nieuwsgierigheid wekt (of juist niet), de manier waarop de inhoud gepresenteerd wordt, maar ook de CTA-knop die nog meer nieuwsgierigheid moet uitlokken.
Om te testen wat het beste werkt, zoals verschillende onderwerpregels, inhoud en knoppen, stuur je twee versie mailings uit, ook wel ‘versie A’ (‘Reserveer jouw weekend weg’) en ‘versie B’ (‘Nog een aantal kamers beschikbaar dit weekend’) om te zien waar jouw contacten het beste op reageren. Het testen van verschillende versies wordt ook wel A/B-testing genoemd. Zo blijf je je e-mailmarketing verbeteren en weet je wat jou het meeste oplever
Concrete voorbeelden van e-mailmarketing voor horeca
E-mailmarketing is dus onmisbaar voor hedendaagse horecaondernemingen, maar hoe kun je dit nu zelf toepassen?
- Restaurants: Heb je een restaurant? Stuur je vaste gasten wekelijks je menu door met een ‘chef’s special’ en verwelkom nieuwe inschrijvers op je contactenlijst met een welkomstkorting of gratis drankje wanneer ze voor het eerst bij je komen eten. Ook kun je 3 uur van tevoren nog een herinnering sturen om mogelijke no-shows te voorkomen.
- Hotels: Om gasten naar je hotel te krijgen, moeten ze een goede reden hebben, bijvoorbeeld vanwege de rijke omgeving qua cultuur of natuur. Stuur je (potentiële) gasten daarom tips over de stad of nabijgelegen natuur, zoals de beste hotspots, om het enthousiasme nog meer te verhogen. Of, breng juist een speciaal spa-arrangement onder de aandacht of biedt een mooie loyaliteitskorting aan.
- Cafés: Ook cafés kunnen e-mailmarketing tactisch inzetten om nieuwe of juist terugkerende gasten aan te trekken. Werk bijvoorbeeld met seizoenscampagnes, zoals lenteborrels op zaterdag en speciaalbieren op donderdag of introduceer thematische avonden, zoals speciaal gericht op single-personen: ideaal om een andere single te ontmoeten en meteen maar voor een eerste drankje samen te gaan, toch? Met creatieve e-mailmarketing geef je mensen een extra reden om jouw café te bezoeken.
Zó bouw je een succesvolle e-mailstrategie voor horeca
Met e-mailmarketing kun je dus nog veel meer uit je horeca-onderneming halen, ook op creatieve manieren waar je in het begin misschien niet eens aan gedacht had. Hoe je jouw e-mailmarketing helder voor ogen krijgt?
- Helder doel: Stel duidelijke doelen passend bij je onderneming en hoe je dit voor elkaar wil krijgen: denk aan meer reserveringen, herhaalbezoeken en/of een hogere besteding per gast, zoals een extra arrangement.
- Bepaal je doelgroep: Wie wil je bereiken? Zijn dat millenials, alleen mannen of vrouwen (zoals de bekende ‘ladies night’-concepten), toeristen of zakelijke klanten? Wat zijn hun behoeften? Speel hier duidelijk op in met je communicatie.
- Bouw je mailinglijst op en vergroot je bereik: dit doe je aan de hand van handige reserveringsformulieren en aantrekkelijke lokkertjes, zoals ‘10% korting op je eerste bezoek’ na inschrijving.
- Maak funnels & automatiseringen: Heb je je doel voor ogen? Kies de juiste automatiseringen die jou helpen je doel hierin te bereiken en je gasten stap voor stap te begeleiden. Weet je bijvoorbeeld dat iemand geïnteresseerd is geraakt in je wijnarrangement na het bezoeken van je website? Houd deze interesse warm met een automatisering rondom wijnarrangementen. Zorg dat elk van je doelgroepen precies de mailings ontvangt die passen bij de interesses om zo de meest relevante aanbiedingen te kunnen doen.
- Meet & optimaliseer: Je hebt een super aanbod, maar mogelijk kan het alsnog een stukje beter. Omdat een verandering al in de kleinste details kan zitten, is het belangrijk om je mailings te blijven testen, meten en optimaliseren: dit doe je aan de hand van A/B-testen. Het word je dan ook geadviseerd dit te blijven doen, want ook e-mailmarketing blijft constant in ontwikkeling: wat vandaag goed werkt, kan morgen weer anders zijn.
Test vooral juist op ‘kleine dingen’, want juist hier kan vaak het verschil in zitten. Gebruik alle data, bijvoorbeeld vanuit Google Analytics, om te leren, want juist door testen en optimaliseren behaal je structureel betere resultaten.
Conclusie
E-mailmarketing vormt de stille kracht en dus de motor achter een succesvolle horecastrategie. Waar social media en advertenties voornamelijk voor zichtbaarheid zorgen, is e-mail de ‘motor’ die ervoor zorgt dat mensen daadwerkelijk reserveren én terugkomen.
Met MailBlue heb je alle tools in handen om dit tactisch aan te pakken, helemaal automatisch én persoonlijk: alsof je gasten digitaal al je warme restaurant, café of hotel binnenstappen. Je aanbod is de eerste stap, maar hóe je het verkoopt is een tweede én net zo belangrijk. Het resultaat? Je gaat voor méér reserveringen, meer binding met je gasten én een trouwe klantenkring die blijft groeien. Laat e-mailmarketing voor horeca via MailBlue dus hét recept voor jouw succes zijn.
Benieuwd? Maak hier je proefaccount bij MailBlue aan en laat het aantal boekingen of reserveringen de pan uit rijzen!
